地域食品資源循環ソリューション
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地域食品資源循環ソリューション 導入事例
東京都中央卸売市場大田市場 東京促成青果株式会社 さま
大田市場から全国に向けてフードロス削減の輪を広げたい
導入前
- 荷受、仲卸の段階で廃棄される青果を減らしたい。
- 廃棄物をまとめて保管し、固定費にできる仕組みをさがしていた。
導入後メリット
- それまでの脱水機に比べ、処理コストを固定費として扱えるようになった。
- さまざまな野菜を細かな分別なしに投入できるので、従業員の負担を軽減できる。
- 将来的に小売店が廃棄している青果もリサイクルし、より大きなスケールでフードロス問題を解決したい。
スーパーマーケット サミット株式会社 さま
店舗で発生する野菜残渣の処理を見直し、
スーパーマーケット店舗内リサイクルを可能に
導入前
- 商品加工の際に1日約100㎏の野菜残渣が発生していた。
- 毎日回収してもらっていたが、輸送時のCO2排出量と搬送コストが増加。
導入後メリット
- ｢乾燥型｣｢消滅型｣の生ごみ処理機と比較したうえで、フォースターズ（食品残渣発酵分解装置）による｢堆肥型｣を導入し、環境負荷を低減させることができた。
- 店舗内バックヤードに設置し、生ごみの減少効果を実感。
- パート、アルバイト社員でも簡単に操作できる。
- 従業員のリサイクル意識が高まった。
- 堆肥を地域の生産者に届け、そこで育った野菜を店舗で販売することも。
地域食品資源循環ソリューション
循環取組事例
農作物の出荷先である食品会社と連携し、食品残渣（業務用生ごみ）を高品質な循環堆肥へと生まれ変わらせ、野菜の生産へ活用。野菜を再び食品会社へ出荷することで、協働して資源循環の仕組みを形成している。
食品加工の工程で排出される食品残渣（業務用生ごみ）を廃棄せず、高品質な循環堆肥へと生まれ変わらせて提携農家で活用。野菜の生産に活用し、再び食卓へ届けることで、資源循環を実現している。
フォースターズ 装置ラインナップ
コストシミュレーションができます
こちらの3点を教えていただければ、
簡単なコストシミュレーションが可能です！
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ごみの内容 -
ごみの量 -
廃棄コスト
当ソリューションが選ばれる理由をご紹介します
- サービス内容や料金のご質問など、お気軽にご相談ください。
